世界一受けたい授業（家庭科メモ）

２時限め　家庭科よりメモ

熱を制する者は料理を制す！
Part２
渋川祥子先生

１.エコなパスタのゆでかた

１分くらい茹でて
火を消して蓋をしておけばいい
袋に書いてある時間保温しておけばOK

８０度以上の温度があれば茹でられる
薄い鍋や湯の量がすくないと温度が下がりやすいので注意

２.家庭で簡単に温泉卵を作る方法

６８〜７０度
６５度だとやわらかすぎる
７３度だと半熟卵になる

カップ麺の容器とアルミホイルでできる
カップヌードルの容器に冷蔵庫から出したばかりの卵をいれる
沸騰したお湯を入れてアルミホイルで蓋をする
３０分待つ

３.ぷるぷるお餅
　台所に余っている片栗粉でわらび餅風の和菓子になる

　片栗粉　１００グラム
　砂糖　　１００グラム
　水*1　　　３００ｃｃ　

　わらび餅のように加熱して練る
　半透明になったら冷水にとって一口大にちぎる
　黄粉や黒蜜で食べるとおいしい

４.３分間でできるアイス

密閉袋（ジプロック）に材料をいれて
氷水の入った袋にいれたうえで
バスタオルにくるんで
３分間ふりまわすとおいしくできる。

　牛乳１００ｃｃ
　生クリーム１００ｃｃ
　グラニュー糖大さじ２杯
　卵黄１個
　バニラエッセンス少々

どっかでみたことあるようなレシピばっかりですね。
いちおうメモ

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*1:*牛乳で作るレシピをみたこともあります。