今朝のがっちりマンデー!!　視聴メモ　（10/24）

本日のテーマ：ＨＯＫＴＯ

おいしいきのこでおなかいっぱいになる３０分！

ゲスト：ホクト株式会社代表取締役社長　水野雅義さん

ブナシメジ　シェア30％（日本一）
エリンギ　　シェア40％（日本一）
売り上げ486億円東証一部上場企業

一年中手に入って野菜と違って値段の変化が無い。
⇒確実に収益がある

工場生産

１　詰め込み
　PP（ポリプロビレン）の瓶：たて１７センチ
　とうもろこしの茎・こめぬか・ふすま　で培土がつくられている

２　種菌接種　（雑菌が入るため限られた人しかはいれないので取材ＮＧ）
　　⇒完全無人でやっている

３　培養
　　⇒人の出入りは極力抑える
　　　可能な限り機械で
　　１８万本　２３度（夏の環境にしてスクスク育つ：夏の森の環境）

４　生育　１７度　秋の森の中
　　湿度８０％
　　秋だと勘違いさせる　２週間

トータル４０日で成長

機械で作業できないところだけ人間
適度なストレスできのこが発生できるようにするのが人間の仕事

ぜんぶで約66000トン出荷（日本一）

1992年　エリンギの人工栽培に成功

きのこ総合研究所
下平正治所長

きのこハカセ
稲富聡博士

1986　ホクトm-50　偏食しない白いしめじ
1992　ホクトPLW-2号　エリンギ
2002　ブナピー　白いぶなしめじ

山に行って野生のきのこのきのこ菌を採取している。
新潟県と長野県の県境あたり（熊がでる）

マイタケ
人が近づきづらい大木の根本

ぶなの木にブナシメジが生えている

標高1000メートル越え

マツタケの人口栽培は難しい。
菌は増えるがきのこの形にならない。研究中

本しめじの開発にも１０年かかっている。

＜ＣＭ２のあとで･･･＞
プレゼント　きのこ４種類詰め合わせ　１００名様に

0180-***-***　本日正午まで*1

*1:*時間がきましたら先方に迷惑がかからないように電話番号を消します